离开枋寮渔港，车子沿着屏东平原的内陆小径往北微转，驶入了充满古朴客家风情的历史聚落——佳冬乡。
佳冬乡是屏东六堆客家文化中「左堆」的核心区域。这里保存了全台湾规模最完整、最密集的客家古厝群，其中包括着名的三级古蹟「佳冬萧家古厝」、敬字亭以及古老的步月楼。老街两旁尽是红砖黑瓦的传统客家合院，岁月在墙面上刻下了斑驳而沉静的痕迹。
微风吹过老街的巷弄，空气中飘散着老木头的香气与一股浓郁、诱人的古早味爆香油葱味。
沛宜与陆哲远漫步在萧家古厝旁的红砖步道上。
「屏东客家文化六堆拥有数百年的历史沉淀。」陆哲远指着眼前巍峨的门楼与木造雕花窗棂，「佳冬客家人勤俭、敬天法祖，他们的饮食文化中，油葱爆香与手工米食粄条是最核心的灵魂。但佳冬的粄条，与北部新竹客家的乾粄条大不相同。」
两人来到老街树下的一家百年老字号客家粄条店。
大锅里滚着用黑猪大骨与整只老母鸡熬煮数小时的高汤，店家熟练地将纯米压制、现切的手工薄粄条放入沸水中快速烫熟，装入大碗，铺上薄切的白灼猪肉片、大量的豆芽菜与韭菜，最後——淋上一大勺黑猪油与古法爆香的金黄「客家红葱头油葱酥」。
这就是名震後山的「佳冬汤客家粄条」。
店家随後又端上了一盘传统的「客家封肉」与「炒木耳大肠姜丝大肠」。
沛宜拿起筷子，先舀了一口高汤。
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