车子穿过雄伟的高雄双园大桥，跨越下淡水溪高屏溪湍急的流域，正式踏上了全台湾最南端的县市——屏东县。
热带的阳光带着强烈的穿透力，从澄澈的蔚蓝天空倾泻而下。沿着屏鹅公路往南行驶，左侧是屏东平原广袤的果园与绿地，右侧则是渐渐由沙滩转为岩岸的高雄与屏东交界海域。热带的海风带来了一股微咸而温热的气息，空气中充斥着椰子树与黄槿花的野香。
采风车队的第一站，来到了位於屏东平原南端、作为进入恒春半岛枢纽的港口小镇——枋寮乡。
枋寮渔港在午後的阳光下显得格外宁静。黑潮支流在这里带起了丰富的浮游生物，使枋寮成为全台湾极具盛名的「吻仔鱼魩仔鱼与水产养殖之乡」。港边停泊着一排排彩绘着海洋图腾的魩仔鱼捕捞船只，空气中散发着鲜甜的海水气息与古早味油烟的香气。
沛宜与陆哲远走在枋寮渔港的木栈道上。
「屏东的地方创生，与花莲的壮丽、台东的悠闲完全不同。」陆哲远停下脚步，指着港区旁热气腾腾的古早味摊位，「屏东是全台湾的热带农业与极致发酵之都。这里的日照极长、气温高，微生物发酵的速度极快，加上丰富的山海资源，创造出了全台湾最浓烈、最丰富的风味层次。」
两人来到渔港旁一家传承了四十年的老字号小吃店。店门口的大铁板正烧得滋滋作响，店家热情地为他们端上了刚出锅的「枋寮古早味吻仔鱼煎」与一碗现煮的「魩仔鱼翡翠羹汤」。
那盘吻仔鱼煎呈现诱人的金黄酥翠状，与传统以蚵仔为主的蚵仔煎不同，这盘煎饼表面铺满了密密麻麻、粒粒饱满透明的当季魩仔鱼。
沛宜夹起一块淋上了在地特调甜辣酱的吻仔鱼煎送入口中。
外层的地瓜粉皮煎得香酥无比，咬下的瞬间发出令人愉悦的脆响；核心的魩仔鱼则展现出极致的鲜嫩多汁，每一口嚼动都爆发出浓郁而乾净的海水鲜甜。在地九层塔的清香与甜辣酱的甘甜交织在一起，完全没有任何鱼腥味，只有极致的酥脆与鲜美。
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