清透的高汤一入口，猪油红葱头那一股浓郁到极致的古早味爆香香气瞬间在口中爆炸开来！红葱头炸得香酥而不焦苦，极大地提升了高汤的鲜甜。
接着，沛宜夹起一夹薄如纸张、呈半透明状的手工粄条送入口中。
纯米制作的粄条极致滑顺，吸饱了浓郁的高汤与猪油香气，入口即化却又不失弹韧感。搭配鲜嫩的白腱肉片与爽口的豆芽菜，每一口都是最纯粹、最紮实的客家市井美味。
再嚐一口「客家封肉」，经过数小时慢火炖煮的黑猪五花肉入口即化，酱香浓郁，肥而不腻，呈现出一种深沉的古法酱油发酵香。
「这粄条的滑顺感太惊人了！」沛宜忍不住赞叹，边吃边擦拭着额头上被热汤逼出的微汗，「红葱头油葱酥简直是整碗粄条的灵魂，把最简单的纯米粄条拉升到了极致的香气高峰。」
「这就是佳冬老街的生活底蕴。」陆哲远看着她吃得津津有味的模样，眼神温柔，「佳冬的地方创生，我们要以客家古厝聚落与米食文化保存为核心。将萧家古厝走读、古法手作粄条与红葱头爆香体验串联成佳冬客家风土走读。让游客在红砖古厝间，品嚐最道地的客家风味。」
沛宜拿出笔记本迅速上记录灵感：「哲远，你说得对！我们还可以辅导在地社区推广精品包装的佳冬手作红葱头油葱酥礼盒，让游客把这种古老而纯粹的香气带回家。」
夕阳斜照在佳冬老街的红砖墙上，将两人的影子拉得很长。在老树下的面香与古厝的木香中，沛宜与陆哲远并肩散步，屏东采风的客家风情，在浓郁的油葱香中沉淀得无比踏实与温暖。
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