节目也开启全新经营模式，不再有专业大厨担任合伙人，而是让合伙人变身厨房小白学习当地美食后再营业，看厨房小白能否成长为独立掌勺的新主厨！
在昨晚的首播中，《中餐厅5》拿下了csm63城1.879%的平均收视，排名昨晚所有综艺收视第2，市场份额14.83%，同样排名第二。
而在全国网中，《中餐厅5》获得了0.72%的平均收视，市场份额7.77%，也都是排名第二位！
《中餐厅5》既延续了ip深入人心的温情治愈，又通过“国潮新美食”的创新方向，激活了更多年轻受众的参与。
节目以寓意美好的“圆”作为起点，中餐厅之圆是春生、夏长、秋收、冬藏的食物生态圈，亦是合伙人、食客们构建的朋友圈。
嘉宾与节目一起去挖掘最能代表当地饮食文化的地方特色美食。
在此过程中，也发生了诸如“地道方言”、“甜咸之争”等因地域文化产生的趣事，这是“求异”的视野。
同时，全新的学徒模式代入感十足。
由当地顶级大厨亲自授课，合伙人们学习当地特色菜，让观众们能够以一种体验式的眼光了解各地美食文化，这是增进理解的“包容”。
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