“素菜吃什么呢？”
“素菜……素菜就做个醋溜白菜吧！”
“酸辣又开胃，还很下饭哩！”
清洗干净的白菜，用菜刀把菜叶和菜帮分开，菜叶改刀分成段，菜帮切成片。
碗中倒入陈醋，酱油，粗盐，少许清水和面粉。
起锅烧油，先吸入白菜帮，炒走多余的水分，这是不出汤的关键。
炒软再下入菜叶，盛出备用，热油加入葱蒜，干辣椒段，爆出香味。
加入白菜翻炒，炒香后，沿着锅边倒入料汁。
“爽口又开胃，比肉还好吃。”
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