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吕渭纶熟练道，“拿出一块豆腐，首先还是切片，不过这次切的要厚些，你们自己把握，切完后开始准备调料。”
“青椒切成铜钱眼那么大的辣子圈，大蒜蒜末，酱油两勺，糖一勺，盐一勺，半碗清水。”
“将这些调料倒入碗里。”
“接着，再准备一个碗，倒入鸡蛋液，把之前已经切好的豆腐片给沾上鸡蛋液，在这之后再沾上微量面粉。”
“准备完这些东西，就可以将豆腐下平底铁锅中煎，煎的过程中撒上刚才准备好的调料就可以。”
“豆腐注意不要煎的太久，太软就不好吃，出锅之前再撒上一把大葱！当然最好是章丘大葱！”
……
这章丘大葱在嘉靖年间被皇帝称赞甜脆，因此也成为皇宫的贡品，被封为葱中之王。
几个大厨听了这些，已经是沉浸在其中，这官老爷说的一些做法对他们来说不仅新鲜而且细腻，平时他们酒楼哪有那么讲究？
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