春花楼的几个大厨看到对方这么斩钉截铁的话语，就想继续听他说说，便没有反对。
“这青椒肉丝，首先就是要考验你们的刀功了！”
“一块猪肉，先切成细薄片……”
“官老爷，要多细？”
“铜钱那样的厚度，能做到吗？”
“这……是有点难度的，不过我们只要慢一些也是可以的。”
“切成细片，而后将他们层层叠落，一层搭着半层摆放整齐，再切。”
“这次是竖着切，要切成长条状，这便是肉丝！”
“所有的肉丝切完之后，就要切青椒和红椒，准备姜片，黄酒，酱油，盐以及微量面粉……”
“将肉丝和除青椒红椒以外的调料放在一起，均匀搅拌。”
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