还有一点就是这种面的制作过程麻烦，首先是面里面的蛋，鸡蛋打开之后，第一步就是蛋清和蛋黄分开，舍蛋清取蛋黄用，而且面的发酵程度掌控的也要正好，太过头了做出来的面口感发酸，不到位做出来的面也是不好吃，所以在醒面的时候就需要厨师掌控好一个度。
作为一个地地道道的西川人，林佳妮对这种面非常熟悉，而且相对于其它面条来说，金丝面是为数不多的能够让她入口的面，而且还是要做的好吃才行。
现在叶飞要给她做蛋金丝面，她真的很好奇叶飞做出来的金丝面是什么样子的。
见林佳妮站在一旁不出去，叶飞也没有赶她，反正不就是看自己怎么做饭吗？让看就是了。
说完做蛋金丝面，叶飞直接动手。
一碗蛋金丝面，具体来说分两个部分，面条和面汤。
做金丝面的汤并不是一般的面汤，如果那样的话，这种面也就没那么难搞了。
面汤的熬制需要很久的时间，所以在做面之前，叶飞决定先处理面汤的问题。
熬制面汤的主要食材就是土鸡，然后辅料配有大葱，生姜，香菇，瘦肉末和香油等。
叶飞也没有避讳林佳妮，从储物格里拿出一只已经处理好的苍山南麓红尾鸡，然后又从其它的储物格中分别拿出大葱，生姜，香菇和瘦肉末等辅材。
内容未完，下一页继续阅读