【主播，求科普！我只在高级餐厅的菜谱上看到蒸菜、煮菜和烤箱烤制的食物，从来没有听说过炒菜和烧菜。】
【我曾经有幸见国宴主厨用烤肉时滴下来的油脂入菜，不知道主播所说的做法是不是跟它有异曲同工之妙？】
【咦，直播间里好像有厨师，不知道他们是不是来偷师的。】
【容我多问一句，各位厨师，你们交学费了吗？】
蔚蓝见大家对油脂话题感兴趣，延伸拓展道：“炒菜和烧菜需要用到植物油。它是从植物的果实、种子、胚芽中得到的油脂，如花生油、豆油、亚麻油、蓖麻油、菜籽油等。以菜籽油为例，油菜籽经过压榨，得到液体油脂，可以用于烹饪、糕点、罐头食品的制作。”
“你们听起来或许会觉得有些抽象，那我就说一个刚才你们口中提到的烤肉滴下来的油脂，它又叫做动物油脂。在烧辣的锅里加入动物或者植物油脂，炒菜就不会变糊，还能保持蔬菜的新鲜口感和色泽。用在烧菜中，也是一样的道
理。”
在线观看蔚蓝直播间的厨师们疯狂地做笔记，一直以来困扰他们的问题似乎迎刃而解了。
的确如其他观众所说，不交学费他们都不好意思用蔚蓝提到的方法做菜。
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