“月说的对，就是酒的味道。这是酒曲啊。我怎么没有想到呢，要酿酒，就要用酒曲啊，真是的，早知道这样，就开始酿酒多好。”
楚东的兴奋溢于言表。
“酋巫，酒曲又是什么东西？”
“说白了，就是酿酒的引子，有了酒曲之后，咱们自己就可以酿酒。不再用去青皮猴谷再取猴儿酒了。”
而实际上，青皮猴谷的猴儿酒也已经消耗了太多，按照楚东的计算，估计再有半年时间左右，那个猴儿酒湖水就会彻底的干涸。
如今，不经意之间就制作出了稻谷酒曲出来，下一步就是制作酒水了。
尽管楚东并不是酿酒师，但是却知道制作酒曲其实就是标准的“生物工程学”，是利用谷物作为培养的基质，对自然环境，比如空气中的微生物进行富集与培养后的酿酒“引子”。
一想到这一点，程度龙就想到了于蒸馒头。蒸馒头的原理，就是在和好的面团中，需加入已经发酵过的“老面”（酵母）方能对新的面团进行发酵，蒸出的馒头香甜可口。
如果面里没放入酵母，老百姓称为“死面”，蒸出的馒头往往不容易消化，口感味道也差强人意。曲就是老面和酵母。
内容未完，下一页继续阅读