车子沿着蜿蜒的山路向赤科山攀升，海拔随着海拔升高，山风逐渐褪去了纵谷底部的温热，带上几分高山特有的清冽。
当皮卡车转过最後一道山弯时，整座赤科山毫无预警地在眼前爆发出一片震撼人心的金黄。漫山遍野的金针花在斜阳下怒放，如同一张铺搭在山峦起伏间的黄金地毯。山雾随风在花海间穿梭漫延，让这片壮丽的景色平添了几分宛如仙境般的浪漫与飘渺。
沛宜迫不及待地解开安全带下车，双脚踏入花海旁的小径。空气中弥漫着高山泥土的湿润气息，以及一种极为淡雅、带着微甜的草本花香。
「赤科山与六十石山并称为花莲的两大金针花胜地。」陆哲远走到她身旁，递给她一顶防晒的草帽，「这里因为气候凉爽、昼夜温差大，加上丰富的水气，产出的金针花蕾饱满、色泽金黄。但过去农民为了延长保存期，多数采用二氧化硫燻蒸制成乾金针，反而掩盖了它原本最纯粹的味道。」
「那现在呢？」沛宜伸手轻轻抚过一朵带有晨露的新鲜金针花。
「现在青年返乡，开始推广无硫金针与新鲜无毒采摘。」陆哲远带她走进一家由老农舍改建的风土餐馆，「今天我们要吃的，就是刚从这片山坡上采摘下来的新鲜鲜花料理。」
餐馆老板热情地端上两道主菜——「新鲜金针花炒肉丝」与「高山金针花排骨汤」。
那盘新鲜金针花炒肉丝色泽鲜艳，翠绿的花茎搭配金黄的花蕾，与少许黑木耳与猪肉丝在大火下快速爆炒。沛宜夹起一夹金针花送入口中。
初咬之下，口感出奇地脆嫩多汁，带有一种天然的甜脆感，完全没有传统乾金针那种酸涩或刺鼻的硫磺味。鲜花的清甜与猪肉的咸香完美结合，每一口嚼动都释放出高山植物特有的清爽水分。
接着，沛宜舀了一碗排骨汤。
内容未完，下一页继续阅读