「注意水原王牛排骨的核心灵魂，」崔镇赫在采访镜头前沉声解析，「水原排骨与宫廷排骨不同，它绝不使用黑酱油，因为酱油会掩盖韩牛顶级油脂的本香。我们只使用新安郡炒盐、蒜泥、少许麻油与天然雪梨汁进行极简腌制，突出牛肉本身的尊贵。」
崔镇赫将巨大如扇子般的水原王牛排骨铺在黑铁烤网上。
「哧啦——！」
备长炭爆发出一千度的极致高温！巨大牛肉接触烤网的瞬间，剧烈的滋滋声宛如万马奔腾！浓郁无比的纯粹牛肉油脂香气随着白色烟气喷薄而出，高温瞬间锁住了内部的所有肉汁，表面迅速呈现出诱人的焦糖金色！
崔镇赫手持特制金属剪，熟练地将烤至五分熟的大排骨肉剪成适口的小方块，骨边肉则继续留在烤网边缘微火慢炙。
他将外焦内嫩、泛着油光的王牛排骨肉盛在白瓷盘中，递给思晨。
「嚐嚐看，这是水原古都最尊贵、最纯粹的牛肉本香。」
思晨夹起一块沉甸甸的王牛排骨肉送入口中。
「爆汁——！」
内容未完，下一页继续阅读