而当众人寻得座位，第二重惊喜——【老派府城与高订香氛的味觉拆解】随即登场。
长吧台内，主厨换上了一袭剪裁洗链的黑色立领衬衫，袖口俐落地挽至手肘。
今晚他不走传统西式的拘谨路线，而是推着一台改装过的复古黄铜餐车，亲自来到贵宾席间进行「桌边展演」。
「各位老朋友，今晚我们把台南的街头搬进了台北的夜里。」
&笑得自信张扬，修长的手指掀开玻璃烟燻罩。一阵混合着稻草与龙眼木的迷人白烟袅袅散开，露出里头煎得金黄酥脆的主厨邀约?期间限定——「义式香煎虱目鱼肚佐菱角泥」，以及油亮诱人的「蜜炙松阪鸟巢面」与「旺来跑山鸡肉卷」。
「但在开动前，请容许我们借用一点香凝大师的魔法。」助手志伟适时递上一只精致的黄铜喷雾瓶。
&朝着滚烫的虱目鱼肚上方轻轻一按，一阵极细致的「台湾土肉桂与佛手柑可食性冷萃香露」化作雾气落下，瞬间将浓郁的鱼油香气与白河菱角的温润泥香提炼出全新的高度！
与此同时，吧台後方的半开放式咖啡吧里，老唐正神情专注地将刚熟成拆封、散发着迷人焦糖与酒香的微醺＋No.1倒入磨豆机。伴随着清脆疗癒的豆壳破碎声，浓郁霸道的乾香瞬间炸裂开来。
老唐端着手冲壶走到甜点吧台前，与香凝展开了一场精采的「四手联弹」。
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