管家们拿起酒斛，动作优雅地为众官倒好满满一盏琥珀色的西市腔，恭恭敬敬地放在他们最趁手的位置。随即拿起食几上食盘排着整齐的队伍，来到大殿中央的餐车前，以熟练的手法切肉装盘。
令众官惊讶的是，这些管家针对不同的官员，切割的部位各不相同。年长的官员得到的是软烂多汁的嫩肉，年轻的官员得到的是香脆有嚼劲的筋肉排骨，针对不同官员的出身来历和性情喜好，这些管家为这些烤肉的配料也极为讲究。
关中、蜀地和湖南的官员烤肉酱料中胡椒、汉椒会多一点，江南出身的官员则味道清淡，辅料中甜味多一点。
等到烤肉盛完，管家们继续为众官员盛来时菜和时鲜瓜果，五花十色的果品和时菜都被管家先行处理，切割成块，插上了木签，抬手可食，也不需要啃食扒皮，弄得满嘴津液，食相不雅。
管家们做完这一切，负手侍立众官员的身后方，沉默无声。
“众卿，饮胜！”在大殿中央的主席之上，开成帝高举酒盏朗声笑道。
“祝圣上万寿无疆！”大殿之上的官员们迫不及待地酒到杯干。
段春瑞咬着牙也举杯饮胜。他其实不胜酒力，一杯既醉，常因此被同僚嘲笑。按照现代的医学观点，他略微有点酒精过敏。
但是今日开成帝高兴，他又在廷上奏对的时候和开成帝意见相左。现在开成帝举杯，他不跟着同饮，这就是大不敬。一旦开成帝不悦，随时将他革制查办，扫清障碍。为了官位，为了前程，他咬牙将整杯酒灌了下去。
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