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所谓鲜族菜，来源本是朝鲜国，大晟的附庸国之一。但因两国接壤，几百年来不免有百姓迁居大晟，一边渐渐与大晟子民通婚成了本朝人，一边又尚保留有自己的文化习俗，便称“鲜族”。
但大晟幅员辽阔，鲜族人到底不多，楚沁活了一辈子都不知道京中竟有鲜族菜的馆子，更不知定国公府的巷子口就有这么一家。
……当然，这也可能不怪鲜族人少，与她上辈子的“清心寡欲”也很有关系。不说别的，旁边那家胡辣汤可是河南人开的，河南多少人呢？她上辈子也没留意过京中哪有他们的产业。
裴砚也没吃过鲜族菜，二人看来看去，也只谨慎地各点了一碗冷面。结果冷面一上桌，夫妻两个就傻眼了半天，无声地对视间，眼里都写着疑惑：这是冷面？
他们素日所吃的冷面以干拌居多，比如京中的冷面，多是用宽扁的挂面煮完过冷水再舀出，拌以酱油、醋等佐料，再搭上黄瓜丝、胡萝卜丝，亦或茄丁一类的浇头。川味的鸡丝凉面喜用圆面，但也同样是煮完过冷水舀出，然后拌各样佐料与鸡丝。
但眼前的这碗却是汤面，汤汁呈淡褐色，闻起来有丝丝缕缕的酸甜味。面似乎是荞麦的，上面盖着煮熟的牛肉片、辣白菜、黄瓜丝，还有半个煮鸡蛋。
除此之外还有两样配菜也切成了条，裴砚左看右看没看出是什么，夹起来一尝，竟然是苹果和梨？！
他于是迟疑了半晌没敢动那面，压低声音小心地询问楚沁：“这能好吃吗？”
楚沁在吃的问题上远没有他这么多顾虑，动手将面拌了拌：“尝尝就知道了嘛。”说罢一口吃进去，短暂的怔忪之后，连连点头，“好吃的，你快尝尝！”
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