品红酒分为五步：试酒、闻酒、倒酒、醒酒、品酒。
试酒：先看酒的成色。为了正确观察，把杯子放在白色背景的前方，微微向外倾斜酒杯。注意看是否有木屑或杂质，同时观察酒的颜色。咖啡色，坏了；紫红色，酒的年纪很轻；暗红，外围带褐黄色，好酒。
闻酒：再就是闻酒的味道。将杯口整个罩住鼻孔深呼吸。高级的红酒闻起来味道很“厚”，让人感觉它很浓很复杂，由于鼻子的灵敏度远远超过舌头，因此有时候一杯酒慢慢品了一个时，还是感觉香味越来越浓，浓到后来让人有点舍不得喝。
倒酒：高级红酒的酒瓶都有人搜集，因为有的酒标简直就是一幅艺术品。为了避免酒液“流花”酒标，正确倒酒方法是让酒标的正面朝上此外。年代老的酒，瓶底一定有木屑，即使三五年，有的也有木屑。因垂酒时要心，除了不可晃动酒瓶，倒到最后，还要留一点在瓶的肩部。
醒酒：红酒开瓶以后，看酒的类型、品质，以及成熟程度，先静放15分钟至1个时，让它与空气“呼吸”进行化学作用。假如没有耐性，可以直接倒进酒杯，甚至晃动酒杯，加速酒与空气接触的机率。
品酒：昂贵的、好的红酒是艺术品，不要“喝”，而是“品”。每次品之前，先晃动酒杯，再用鼻子深吸一下，然后浅尝一口，让酒液在口腔保留一段时间，之后才咽下去。
当然，也免不了有人发表文章捧高踩低：
“最近轰动全港的唐尊酒业，听是内地山葡萄和山苹果酿造的最新红酒、果酒品牌，他们进入到了西方洋酒领域。应该承认，志气可嘉。也不能，内地不能出产好的红酒、果酒品牌。但起码需要尊重西方的红酒文化……”
“据唐尊酒业的宣传资料，他们未来还将推出葡萄酒白兰地和苹果酒白兰地？就想问问，真的没问题吗？如果内地人不知道怎么喝红酒，可以邀请我们香港的品酒大师？我们也很乐意传播先进的品酒文化……”
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