这一步比较关键，只有将面团内的空气都排尽，之后做出来的馒头才不会有洞眼，松软非常。
姜鱼第一次还不太熟悉，足足用了一刻钟多的时间才将面团揉到金铃的标准——随意用刀切开任何一段都不会有气孔。
“用刀切成你想要的大小然后揉成馒头大小就可以了。”看着眼前勉强合格的长条状面团，金铃将菜刀递给姜鱼说道。
姜鱼回忆了一下刀切馒头的大小，均匀地将面团切成了六段。
金铃只倒了一部分面粉，所以能做的数量并不多。不过六个刀切馒头刚好可以串两串了。
“这么小的馒头吗？是不是分的太小了，你这个大小做包子都偏小了些。”眼看着姜鱼手起刀落，一条面团瞬间便分成了六份，金铃错愕地连阻止都来不及。
姜鱼冲她眨了眨眼，解释道：“没有错啦，是刀切馒头，就这么小的。”
“外面卖的大白馒头得有你三个大那么大。”虽然为了让姜鱼练练手金铃倒的面粉并不多，可是也没想到她会切这么小。
“那个太大了，烧烤不方便，小馒头比较好。这里没有烧烤架，等下蒸好也不能给你尝到烤馒头的味道了。”姜鱼有些遗憾地说着，手上捏馒头的动作却是不停。
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